潮州三寶、潮州鹵鵝、牛肉火鍋、魚生魚餃、腐乳餅……近年來，潮州迎來一波又一波美食打卡熱潮。湘橋區(qū)紀(jì)委監(jiān)委聚焦以“食”力賦能“百千萬工程”，緊盯潮州美食的生產(chǎn)制作、質(zhì)量安全、運輸銷售等環(huán)節(jié)，派出紀(jì)檢監(jiān)察干部近150人次深入美食生產(chǎn)銷售一線開展“體驗式”“蹲點式”精準(zhǔn)監(jiān)督，激活美食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新活力，擦亮“世界美食之都”金字招牌。
“多虧你們推動解決灌溉問題，今年黃皮果品相好、價格也上去了！”面對前來開展“回頭看”的湘橋區(qū)紀(jì)檢監(jiān)察干部，鐵鋪鎮(zhèn)山后村一種植戶高興地說道。
黃皮被譽為“嶺南佳果”，用黃皮制作的黃皮豉也是“潮州三寶”之一。此前，湘橋區(qū)紀(jì)委監(jiān)委在走訪調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，湘橋區(qū)的主要黃皮產(chǎn)區(qū)鐵鋪鎮(zhèn)因部分水利渠系年久失修、淤泥沉積導(dǎo)致灌溉排水功能下降，黃皮生長受阻，果實品質(zhì)下降。同時，當(dāng)?shù)剡�存在種植土地零散、產(chǎn)銷銜接不暢等問題，黃皮種植長期面臨“雨季澇、旱季荒”和“豐產(chǎn)不增收”困境。湘橋區(qū)紀(jì)委監(jiān)委督促推動鐵鋪鎮(zhèn)溪美寨村電灌站順利完工，并督促農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)管等職能部門主動作為，推動各村完成溝渠清淤15余公里，切實解決果農(nóng)灌溉難題。此外，督促鐵鋪鎮(zhèn)統(tǒng)籌整合零散土地1530畝，引進專業(yè)合作社運營，推動搭建“朝陽盛”微信小程序和抖音直播電商平臺，進一步拓寬銷售渠道。截至今年8月，全鎮(zhèn)黃皮種植面積已超800畝，年產(chǎn)值近2200萬元，帶動超2000人實現(xiàn)增收。
潮人喜食鵝，無鵝不成宴。作為“潮州鹵鵝之鄉(xiāng)”，磷溪鎮(zhèn)的鹵鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到經(jīng)營分散、標(biāo)準(zhǔn)不一、保鮮技術(shù)落后等瓶頸制約。湘橋區(qū)紀(jì)委監(jiān)委依托片區(qū)協(xié)作成立督查專班，督促磷溪鎮(zhèn)食安辦、市監(jiān)所等部門查處部分生鵝屠宰場使用工業(yè)松香、瀝青進行脫毛處理等問題，推動行業(yè)管理日趨規(guī)范。同時，推動磷溪鎮(zhèn)成立鹵鵝協(xié)會，構(gòu)建“協(xié)會+龍頭企業(yè)+標(biāo)準(zhǔn)”發(fā)展模式。目前已吸納60家會員單位，通過供銷訂購合作有效提高收益，鹵鵝產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值已突破7億元。針對鹵鵝保質(zhì)期短問題，推動磷溪鎮(zhèn)深化“校政企”合作，聯(lián)合仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院建設(shè)產(chǎn)學(xué)研基地，突破真空鎖鮮技術(shù)瓶頸，產(chǎn)品保質(zhì)期從3天延長至1個月，助力打破鹵鵝銷售地域限制。
圖為湘橋區(qū)官塘鎮(zhèn)紀(jì)委聯(lián)合鎮(zhèn)市監(jiān)所在轄區(qū)內(nèi)某新開張的牛肉火鍋店開展督查。陳曉燕 攝
“官塘牛肉”是官塘鎮(zhèn)的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。近年來，湘橋區(qū)紀(jì)委監(jiān)委聚焦該鎮(zhèn)牛肉產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失、環(huán)境落后、服務(wù)水平不高等短板弱項，建立“紀(jì)委+職能部門”聯(lián)動監(jiān)督機制，做實牛肉產(chǎn)業(yè)全鏈條監(jiān)督，如針對牛肉屠宰場用地審批滯后問題，聯(lián)合自然資源部門開展實地督查，推動職能部門倒排工期，加速完成用地指標(biāo)申報和項目入庫，為產(chǎn)業(yè)鏈延伸掃清障礙。此外，從規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、完善產(chǎn)業(yè)布局入手，推動官塘鎮(zhèn)打造特色鮮明的“牛肉火鍋一條街”、制訂實施《潮州菜 潮州牛肉火鍋烹飪工藝規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)，推進牛肉產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展，讓官塘牛肉丸“彈”出潮州、走向全國。去年，官塘鎮(zhèn)特色牛肉火鍋引流超50萬人次，牛肉產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值超9000萬元，創(chuàng)收實現(xiàn)遞增25%。（湘橋區(qū)紀(jì)委監(jiān)委）
